للكافيهات والمخابز والمطاعم في السعودية
كريمة الباودر هي نسخة مجففة من الكريمة الطازجة، مصنعة بدقة عالية لتحافظ على الخصائص الأصلية للكريمة. عند إعادة تحضيرها بالماء، تستعيد خصائصها الكاملة وتصبح جاهزة للاستخدام الفوري في كل التطبيقات الغذائية.
تحتفظ كريمة الباودر بجودتها لمدة تصل إلى 24 شهراً عند التخزين الصحيح، مقابل أسبوعين فقط للكريمة الطازجة.
توفر تكاليف التبريد والنقل المبرد، وتُحفظ في درجة حرارة العادية حتى يتم استخدامها.
جودة موحدة في كل استخدام، بدون تأثر بالتقلبات الموسمية أو جودة الكريمة الطازجة.
سعر لتر الكريمة المحضرة أقل بـ 40-50% من الكريمة الطازجة ذات الجودة الفاخرة.
تحضير سريع وسهل، لا حاجة لمهارات خاصة، مناسبة لفريق عمل متنوع.
تحتل مساحة تخزين أقل بـ 70% من الكريمة الطازجة، مما يسمح بتخزين كميات أكبر.
ستة أنواع محترفة من كريمة الباودر لتناسب كل احتياجاتك
إيتالي / ريكورد / صنع بلجيكا
كريمة احترافية عالية الجودة تعطي حجماً متضاعفاً عند الخفق، مثالية لتزيين الكيك والحلويات الفاخرة.
متخصصة للصناعة
مصممة خصيصاً لتطبيقات الخبز والمعجنات، توفر نعومة وليونة مثالية في العجينات.
لغير الألبان والحساسة
كريمة خفيفة متعددة الاستخدام، مثالية لتقديم الشاي والقهوة، وتوفر قيمة اقتصادية عالية جداً.
من الألبان الحقيقية
كريمة ثقيلة عالية نسبة الدهون، مثالية للتطبيقات الفاخرة والحلويات الراقية والديكور المتقدم.
غير حيوانية / حلال
كريمة 100% نباتية خالية من الألبان، مناسبة للمنتجات النباتية والحلويات الخاصة.
صيغة احترافية
صيغة متخصصة لصناعة الآيس كريم، توفر ملمساً ناعماً وكثافة مثالية وثبات في التجميد.
| المعايير | كريمة الباودر | الكريمة الطازجة |
|---|---|---|
| الصلاحية | 24 شهر في درجة حرارة عادية | 7-14 يوم في الثلاجة فقط |
| التخزين | درجة حرارة عادية، مكان جاف | تبريد مستمر (2-4 درجات) |
| السعر لكل لتر | 18-35 ريال | 35-65 ريال |
| نتيجة الخفق | ثابتة ومضمونة دائماً | متغيرة حسب الجودة والموسم |
| سهولة الاستخدام | تحضير سريع (2-3 دقائق) | استخدام فوري |
| مساحة التخزين | مساحة صغيرة جداً | مساحة كبيرة (ثلاجات متعددة) |
| النقل والشحن | عادي بدون شروط خاصة | يتطلب شحن مبرد مكلف |
| الاستقرار في الحرارة | ثابتة حتى 30 درجة | تتحلل بسرعة في الحرارة |
النسبة: 1 جزء باودر + 3 أجزاء ماء بارد
الطريقة: اخلط المكونات واتركها 15-20 دقيقة قبل الخفق
النسبة: 1 جزء باودر + 2.5 جزء ماء بارد
الطريقة: اخلط بسرعة متوسطة لمدة 3-5 دقائق
النسبة: 1 جزء باودر + 4 أجزاء ماء دافئ
الطريقة: اخلط مباشرة، لا تحتاج انتظار
النسبة: 1 جزء باودر + 3.5 جزء ماء بارد
الطريقة: اخلط قبل 30 دقيقة من الاستخدام
النسبة: 1 جزء باودر + 2.8 جزء ماء بارد جداً
الطريقة: اخلط في الثلاجة قبل التجميد
المحضرة: احفظها في الثلاجة لمدة 3 أيام فقط
الجافة: احفظها في مكان جاف وبارد ومظلم
الماء البارد ضروري للخفق الفعال، درجة الحرارة المثالية 4-8 درجات مئوية.
اترك الخليط 15-20 دقيقة ليتشبع الماء بالجزيئات، ثم ابدأ الخفق.
تأكد من خلو جميع الأدوات من الدهون والرطوبة الزائدة قبل الاستخدام.
توقف عند الكثافة المطلوبة، الإفراط قد يسبب انفصال الكريمة وتحولها.
ابقِ الكريمة بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة أثناء التحضير.
الكريمة المحضرة تبقى في أفضل حالة لمدة 4-6 ساعات في درجة حرارة عادية.
مثالية لإضافة الكريمة للقهوة والمشروبات الساخنة، توفر طعماً احترافياً واقتصادية جداً.
كريمة الخفق توفر ديكور ثابت وجميل للكيك، والكريمة الثقيلة مثالية للحشوات الرقيقة.
توفر كلفة التبريد والعمالة، كريمة ثابتة في النتائج لكل أنواع الحلويات.
كريمة احترافية للديكورات والتشطيبات، توفير مساحة تخزين كبيرة، سهولة في التحضير.
كريمة متخصصة لصناعة الآيس كريم، ملمس ناعم وثبات مثالي في التجميد.
إنتاجية عالية، توفير الكلفة، جودة موحدة في كل دفعة، سهولة في الحسابات.
امزج كريمة الباودر مع الماء البارد بنسبة 1 إلى 3 (مثلاً 100 غرام باودر مع 300 مل ماء بارد). اترك الخليط لمدة 15-20 دقيقة ليتشبع الماء بالجزيئات، ثم ابدأ الخفق باستخدام جهاز خفق كهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية. سوف يتحول الخليط إلى كريمة ناعمة وثابتة خلال 5-8 دقائق.
النسبة المثالية تختلف حسب التطبيق:
• للكريمة العادية: 1 جزء باودر مع 3 أجزاء ماء
• للكريمة الثقيلة (36%): 1 جزء باودر مع 2.5 جزء ماء
• لكريمة القهوة والشاي: 1 جزء باودر مع 4 أجزاء ماء
يمكنك تعديل النسبة حسب رغوبتك في سمك الكريمة. إذا أردت كريمة أثقل، قلل الماء قليلاً، وإذا أردت كريمة أخف، أضف ماء أكثر.
نعم، كريمة الباودر ممتازة جداً للديكور والتزيين. بل هي أفضل من الكريمة الطازجة في كثير من الأحيان:
• تحافظ على ثبات أطول (4-6 ساعات)
• لا تنهار في درجات الحرارة العالية
• توفر ملمس ناعم وجميل
• نتائج موحدة في كل مرة
استخدم كريمة الخفق الاحترافية أو الكريمة الثقيلة 36% للحصول على أفضل النتائج.
الكريمة النباتية:
• مصنوعة من زيوت نباتية
• خالية من الألبان
• أرخص السعر
• مناسبة للمنتجات النباتية
الكريمة الحيوانية:
• مصنوعة من كريمة حقيقية
• طعم أفضل وأكثر طبيعية
• ملمس أكثر نعومة
• مناسبة للحلويات الفاخرة
اختر النوع حسب احتياجاتك والطلب من عملائك.
الحد الأدنى للطلب يبدأ من 25 كغ (إذا كنت تريد نوع واحد). يمكنك طلب كميات أقل إذا أردت خليط من عدة أنواع.
للطلبات الكبيرة:
• من 100-250 كغ: خصم 5%
• من 250-500 كغ: خصم 8%
• أكثر من 500 كغ: خصم 10% + شحن مجاني
تواصل معنا عبر الواتس لمناقشة أسعار خاصة وخيارات دفع مرنة.